De kom naar succes – gezonde en lekkere voerkommen
Een gezond en uitgebalanceerd dieet is iets geweldigs. Ik besluit altijd om beter te eten - als diepvriespizza, kebab of pasta maar niet zo eenvoudig waren. Natuurlijk is koken leuk en ben ik elke keer weer blij als mijn kookexperimenten slagen, maar eerlijk is eerlijk: als ik 's avonds thuiskom van mijn werk, zie ik mezelf niet meer urenlang aan het fornuis staan. Gezond eten moet gewoon buiten de boot vallen. Of? Nee! Het excuus ‘gezond en evenwichtig is zo tijdrovend en duurt zo lang’ werkt niet meer. De reden hiervoor is de naam Food Bowl.
Je vraagt je nu waarschijnlijk af waarom het geheel weer een Engelse naam moet hebben en niet simpelweg een bowl of bowl heet. Ten eerste klinken eetschalen simpelweg chiquer, ten tweede komt de trend en daarmee de naam uit de VS en ten derde zijn eetschalen een heel specifieke manier van eten en serveren. Het gaat hierbij niet alleen om de inhoud, maar ook om de uitstraling. De voedingstrend richt zich op een voedingsrijk, zo mogelijk veganistisch en glutenvrij dieet met biologisch geteelde ingrediënten. Smaakversterkers, kleurstoffen, additieven en conserveermiddelen zijn taboe.
Er zijn geen grenzen aan de inhoud van een voerbak als het gaat om mogelijke combinaties. Fruit, groenten, vis, superfoods, eiwitten, gezonde vetten, voedingsrijke koolhydraten, vitamines, rauw, gekookt, gestoomd, knapperig, zacht, fijn van smaak of intens, rood, geel, groen, blauw... Voerkommen zijn een maaltijd van superlatieven. Welke ingrediënten je ook kiest, de structuur blijft altijd hetzelfde en werkt volgens het modulaire principe. Vulstoffen zoals rijst, pasta, quinoa, havermout etc. komen onderaan, gevolgd door fruit en/of groenten en toppings zoals noten, kruiden of bessen. De bowl wordt bekroond met de juiste saus en alles is hier mogelijk, van yoghurt tot dressing tot hummus.
Als je geen briljant idee hebt om aan de slag te gaan in de voerbakwereld, kun je je gewoon laten inspireren door je favoriete eten. Helaas is spaghetti Bolognese met Parmezaanse kaas, geserveerd in een kom, geen voerbak, maar je kunt hem wel “herscheppen” in een gezonde en evenwichtige versie: Vervang hiervoor de klassieke spaghetti door volkoren pasta, bereid de Bolognese met tofu en verse tomaten en pak deze in plaats. Voeg eenvoudig parmezaanse kaas toe aan een handvol gehakte noten. En dat kan makkelijk met allerlei ingrediënten: gebruik kokosmelk in plaats van room, boter kun je makkelijk vervangen door avocado, gebruik quinoa in plaats van pasta, croutons worden nootjes... De mogelijkheden zijn eindeloos en kunnen altijd als ontbijt gebruikt worden. , lunch of diner zet het weer in elkaar. Gezonder en gevarieerder kan eigenlijk niet.
